Portionieren Sie die Fischfilets in so große Stücke, dass sich diese durch den Grätenschneider drehen lassen.

Karpfen filetieren

Führen sie die Filets mit der Haut nach unten und der Bauchseite (dünne Seite) über die Schräge in das Gerät ein. Durch kräftigen Druck auf die Filets in Richtung Messerwalze und gleichzeitiges Drehen "gegen den Uhrzeigersinn", wird das Filet in die Messerwalze eingezogen. Ein Pfeil auf dem Deckel zeigt die Drehrichtung an. Benutzen Sie zum Einführen der Filets die vielzinkige Gabel.

Betrieb nur bei geschlossenem Deckel. Sollte sich das Filet schräg in die Messerwalze einziehen, dann können Sie dieses durch Abbremsen des Filets mit der Gabel korrigieren.

Bei großen Filets alle vier Federn einhängen. Bei kleineren können Sie Federn aushängen! Es sollte jedoch immer mindestens eine Feder eingehängt bleiben, um das Filet mit dem Rechen leicht abzubremsen.

Wollen Sie Filets ohne Haut: "Dann eignet sich die vielzinkige Gabel zum Festhalten der Filets während des Häutens".

Sollte der Grätenschneider einmal zerlegt werden, ist beim Zusammenbau darauf zu achten, dass der Abstand zwischen Messerwalze und Grundrahmen nicht mehr als 0,3 mm (Postkartenstärke) beträgt.

Bitte beachten Sie: Beim Reinigen Feder aushängen, abbrausen und dann ab in die Spülmaschine!

Heringsschneider

Gerät anfeuchten

Führen Sie die Heringsfilets der Länge nach in das Gerät ein und drehen diese in Pfeilrichtung durch die Messerwalze. Die Filets werden in Streifen geschnitten.
(Sollten sich die Filets nicht von selbst einziehen, dann helfen Sie mit dem Kunststoffrechen nach.)

Nehmen Sie die Streifen, legen diese quer in den Einlauftrichter und drehen diese durch die Messerwalze.

Die Würfel sind fertig und fallen nach unten in die Schale

Sollten sich Fischreste zwischen den hinteren Rechen und Rahmen ansammeln, dann ziehen Sie diesen einfach heraus, entfernen die Reste und schieben den Rechen wieder ein.

Reinigung und Zerlegen des Gerätes:

Deckel abnehmen indem Sie die ersten zwei Rändelschrauben lockern.
Anschließend Rändelschrauben der Walzen entfernen.
Messerwalze herausnehmen.
Beide Rechen entfernen.
Gerät und alle abmontierten Teile unter fließendem Wasser vorreinigen und danach in die Geschirrspülmaschine zum reinigen.

Zusammenbauen des Gerätes:

Kleiner Rechen (oberer Rechen) zwischen den beiden eng aneinander liegenden, auf der linken Seite, befindlichen Bolzen einschieben.
Messerwalze mit der Kurbel auf der rechten Seite und den beiden Kunststofflagern mit der Bohrung nach unten in die Aussparungen (Schlitze) am Grundrahmen einführen.
Rändelschrauben wieder befestigen.
Schieben Sie nun den größeren Rechen mit den Gittern nach unten, hinter den anderen Rechen in den Einlauftrichter bis er in die Aussparung problemlos einrastet.
Deckel wieder aufsetzen und mit den Schrauben befestigen.